メニュー紹介
ラム肉は女性の身体にとても良いので、嫌いな方でもトマトソースやハーブで煮込んでパスタソースにすると美味しく食べやすくなります。グルテンフリーのパスタはもちもちとしていてとっても美味しく、ソースと絡みます。
【材料】
パスタ
オーガニックオリーブオイル:少々
ラム肉(焼肉用スライス):200g
玉ねぎ:中1/2
セロリ:1/2本
人参:1/2本
唐辛子:半分~1本
赤ワイン:150cc
塩:少々
トマト缶:半分
コンソメ:1個
ローズマリー:2枝
タイム:2枝
ローレル:2枚
作り方
1.ラム肉を粗めの細切りにして塩少々好みでコリアンダーパウダーナツメグを振っておく
2.鍋にオリーブオイルを入れて中火でラム肉を焼き色つくまで炒めて別皿に取り出す
3.2の鍋にみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、セロリ、人参と唐辛子を入れてアメ色になるまで炒める
4.3にラム肉を戻して赤ワイントマト缶お湯で溶いたコンソメ、タイム、ローズマリーを入れてフタをずらして1時間半弱火で煮込み汁気がなくなればOK最後に塩コショウをお好みで入れる
5.パスタを茹でてお皿に盛りソースをかけてイタリアンパセリまたはリコッタチーズ等飾り完成
レシピ考案料理家
亘つぐみ(わたりつぐみ)
エレガントでセクシーなスタイリングに定評があり、多くの女優、モデルから支持されている。
雑誌、写真集、広告、ビジュアル制作ディレクションなど多岐にわたる分野で活動中。
MAGAZINE
anan/ELLE/ELLE JAPON/FraU/GINZA/HARPER’S BAZAAR/HERS/MAQUIA/NumeroTOKYO/VERY/VOGUE/VOGUE JAPAN/WWD…etc
ADVERTISING
AHKAH/avex/au/Canon/ChristianDior/docomo/DANDYHOUSE/FUJIFILM/FRISK/HARRODS/HITACHI/Kanebo/KIRIN/KOSE/Lagunamoon/LANVIN/L’OREAL/Lux/MOUSSY/MAXFACTOR/MENARD/MURUA/ONWARD/SLY/Triumph/PARCO/POLA/ROSEBUD/Shu Uemura/SEIKO/SOFTBANK /SONIA RYKIEL/SUNTORY/UNIQLO/UQcommunications/Wacoal/WELLA/伊勢丹/エビスビール/グリコ/サマンサタバサ/三陽商会/東京メトロ/福助/メナード/ユナイテッドアローズ…….etc
PORTRAIT
蒼井優/新垣結衣/杏/井川遥/岩下志麻/稲垣吾郎/岡田准一/蛯原友里/エリーローズ/大島優子/大野いと/押切もえ/香取慎吾/菅野美穂/北野武/木村拓哉/黒木瞳/黒木メイサ/黒田エイミ/栗山千明/斎藤工/紗栄子/佐々木希/佐田真由美/杉本彩/瀬戸朝香/武井咲/多部美華子/ダレノガレ明美/土屋アンナ/戸田恵梨香/中居正広/長澤まさみ/永野芽郁/仲間由紀恵/夏木マリ/橋本マナミ/長谷川潤/深田恭子/福山雅治/前田典子/萬田久子/水原希子/宮崎あおい/山下智久/山田優/米倉涼子/KARA/Kis-My-Ft2/MAX/RIKACO…etcCHEN/CHLOSE SEVIGNY/DARIA WERBOWY /DAVIDIMAN/ELETTRAROSSELLINI WIEDEMANN//JANE BIRKIN/KATE MOSS/KELLY/VICTORIA BECKHAM/VINCENT GALLO/VIVIAN CHOW…etc
FASHION SHOW
Topshop(TGC)/DIESEL/UNDER COVER/ACID/HANJI/GARDE COLLECTIVE/東京ガールズコレクション/it girls/Laforest/EMODA/ルクア/アローズ×YSL…etc