メニュー紹介

パクチーとレモンの相性が抜群な、栄養満点のアジア風炊き込みご飯。

【材料】3人前
お米：2合
オーガニックマッシュグレーン：大さじ2
鶏もも肉：180g
パクチー：1束
水：2カップ
鶏がらスープの素：大さじ２
塩胡椒：少々
オーガニックオリーブオイル：大さじ1

作り方

1.お米を20分浸水させる

2.パクチーを切る

3.鶏肉に塩胡椒をふっておく

4.煮沸したレモンを輪切りにする

5.お鍋(ル・クルーゼ/シグニチャー ココット・ロンド 18cm マットブラック使用)にお米、水、マッシュグレン、鶏肉、鶏がらスープの素、パクチー半分、レモンを入れる

6.中火で加熱して沸騰したら弱火にして10分。火を消して10分。

7.オーガニックオリーブオイルとパクチーをかけて完成

レシピ考案料理家

浅野美奈弥

1991年3月3日生まれ
現在ファッションモデルとして活動する傍ら、スーパフードスペシャリスト/ダイエットアドバイザーの資格を保持し、自身でケータリング(美菜屋)をやるなどして料理家としても活動中。