メニュー紹介
刻んだ根菜を使うことでひき肉は通常の半分に。ヘルシーでさっぱりとしたミートソースです。
ほんのり甘いココナッツ風味のパスタで味に深みが出ます。
【材料】(2人分)
パスタ
オーガニックオリーブオイル : 大さじ2
ひき肉 : 120g
レンコン : 60g
人参 : 60g
ごぼう : 60g
トマトソース : 1カップ
ニンニク : 1片スライス
塩胡椒 : 少々
醤油 : 小さじ1
パルミジャーノレッジャーノ : 適量
作り方
1.パスタはたっぷりの沸騰したお湯でお好みの硬さに茹でます。
2.レンコン、人参、ごぼうはそれぞれ粗みじん切りにし、水に浸しておきます。
3.フライパンにオーガニックオリーブオイルとニンニクを熱し、
香りが出てきたらひき肉と2.の根菜を火が通るまで炒めます。
4.全体に火が通ったら弱火にして、トマトソースを加え、醤油、塩胡椒で味を調えます。
5.茹で上がったパスタを加えて絡め、最後にパルミジャーノレッジャーノをすりおろして完成です。