大葉ジェノバのパスタサラダ

メニュー紹介

発表会イベントでも好評だった大葉のジェノベーゼを和えたパスタ。温かくするのではなく、覚ました形でのご提供でもスーパークレンズパスタは味を落とすことなく万能です。

【材料】（2⼈分）

パスタ
大葉40枚
カシューナッツ30g
オーガニックオリーブオイル：60cc
塩少々
パルメザンチーズ：20g

１.　ジェノバソースをつくる。
ミキサーに大葉、カシューナッツ、オイル、塩少々を入れて回し、器に移してパルメザンチーズを混ぜる。

２.　パスタを1分半ゆでてオリーブオイルをなじませて置く。

３.　冷めたら１のソースと和える。

伊藤維(いとうゆい)

食とアートなギャラリー「ROCKET」が提案するオーダーメイドなケータリングサービス「CATERING ROCKET」フードディレクター、デザイナー。

主にアパレルブランド展示会やオープニングレセプションにて、自らフードだけでなく空間演出や装花のディレクションまで手がける。五感で楽しめるハーブティーブランド「Have a Herbal Harvest」のデザイン、ディレクションも担当。特にハーブをアレンジしたフード、ドリンクを研究中。